ビタミンの日
- 2021年12月14日
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12月13日はビタミンの日です。
鈴木梅太郎氏が米ぬかから脚気に効果的な物質として「オリザニン」を発見。これが後の「ビタミンB1」と同じことが分かりました。
ビタミンB1は糖質を分解して、エネルギーに変える役割をします。
疲労回復ビタミンとも呼ばれ、疲労回復、ストレス対策にも役立ちます。
不足すると、糖質の代謝がうまくいかなくなってしまい、乳酸などの疲労物質が蓄積して、疲労・筋肉痛の原因となります。糖質、アルコールの摂り過ぎで、多くのビタミンB1を消費してしまい不足することもあります。
食品では豚肉、ごま、大豆、玄米などに多く含まれます。
ただしサプリメントなどからビタミンB1を摂取し過ぎることには注意が必要です。
チェックしてみましょう。
☑ 3食食べていますか？
☑ 毎食、たんぱく源（肉、魚、豆製品、乳製品、卵）がありますか。
めやすの量は手のひら一枚程度です。
おにぎりだけ、パンだけなどの食事ではありませんか。
